TRAGALUZ (700 ml)

carvalho

R$80,00 (unid.)

– Análise Sensorial: Límpida e brilhante. Um produto final equilibrado, estável e pronto. Seu aroma e o sabor do Carvalho são persistentes e lembram um bom brandy. Nela prevalece o Carvalho, que virou um símbolo de qualidade entre os destilados, por causa dos wiskies e cognacs. Sabor e buquê acentuados. Uma cachaça equilibrada, encorpada e madura. Desce sem aspereza, ótima opção. Sabor sutil e que agrada inclusive, ao público leigo. Suave, agradável, de baixa acidez. Uma cachaça correta em todos os sentidos.

Registro no MAPA SP-11030 00006-7

Análise Técnica

Especificações técnicas:

Teor Alcoólico = 40 % GL. Após o descanso em dornas de aço inoxidável, este produto é novamente destilado para reduzir os congêneres da primeira destilação, com isto alcançamos um nível de superioridade, jamais alcançado em um produto de uma única destilação. Alguns autores costumam chamar de “cachaça limpa”, pois o índice de congêneres são bem abaixo dos recomendados pela nossa legislação. Ao término deste processo este bidestilado que atinge ao alto teor alcoólico (em torno de 65% GL) segue para ser diluído em água destilada ou deionizada em etapas para evitar choques químicos. Atingindo este produto um teor alcoólico entre 45% GL a 48% GL ele segue para o envelhecimento em tonéis de Carvalho por um período de no mínimo 36 meses. Após esta etapa, este produto já maduro, é estandardizado a 40% GL e uma amostra segue para análise em laboratório renomado em nosso país, para que possamos garantir ao nosso cliente um produto de altíssima qualidade, podendo com isto, rastreá-lo por tempo indeterminado. Após aprovação, este produto segue para um processo de purificação que é a filtragem em diferentes etapas (5 vezes), para que possamos garantir uma maior limpidez, transparência e brilho.

– Congêneres: Com o processo de bidestilação os congêneres são reduzidos drasticamente, se comparados com um produto de uma única destilação.

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